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Altesse Vin de France 2020 Domaine Petit Roy
Altesse Vin de France 2020 Domaine Petit Roy
Seiichi produce questa Altesse regalandoci un vino di rara eleganza, delicato, sussurrato ma che è un vero piacere per il palato.
Siamo in Savoia su suoli calcarei e marnosi. dove Seiichi acquista le uve Altesse coltivate in biologico producendo principalmente per degli amici questo vino di rara eleganza. Pigiatura diretta, leggera decantazione, fermentazione con lieviti indigeni in botte senza aggiunta di solforosa. Affinato in botte di vari passaggi per circa 11 mesi, poi travasato con aggiustamento minimo di SO2. Nessuna chiarifica o filtrazione, con imbottigliamento prima della successiva vendemmia.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per qualche anno in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce crudo, pesce 12/14°.
1 Item
Data sheet
- Cantina
- Domaine Petit Roy
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2020
- Classificazione
- Vin de France
- Gradazione
- 12
- Perfect with
- Fish
- Perfect with
- Raw fish
- Allergens
- Sulphites
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