Barolo Cerequio docg 2018 Vietti

Barolo Cerequio docg 2018 Vietti

1 Item
€190.00
Tax included
Last items in stock

Il Barolo Cerequio 2018 si presenta con intenso colore rosso rubino. Al naso è inteso, con note di frutti rossi maturi e spezie finissime. Al palato è pieno, si percepiscono note fruttate e agrumate (fragola, pruna, ciliegia). Il tannino è fine ed imponente allo stesso tempo a sostegno di una struttura avvolgente e persistente. Spicca tutta l’armonia e la complessità di uno dei cru più importanti della terra del Barolo. Sul finale si percepiscono note balsamiche che danno vita ad un vino di rara eleganza ed equilibrio.

Il Barolo Cerequio 2018 è un vino frutto di uve Nebbiolo provenienti dal vigneto Cerequio, nel comune di Barolo con esposizione sud a un’altitudine di 350 m ca. slm. Le viti hanno un’età media intorno ai 35 anni. Il terreno è calcareo-argilloso con la presenza di Marne di Sant’Agata. La 2018 è la prima annata di questo importantissimo cru a firma Vietti. Raccolta delle uve rigorosamente manuale il 5 ottobre. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione dura circa 3 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende la macerazione pre- e post- fermentativa con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno.Intenso colore rosso rubino, al naso è inteso, con note di frutti rossi maturi e spezie finissime. Al palato è pieno, si percepiscono note fruttate e agrumate (fragola, pruna, ciliegia). Il tannino è fine ed imponente allo stesso tempo a sostegno di una struttura avvolgente e persistente. Spicca tutta l’armonia e la complessità di uno dei cru più importanti della terra del Barolo. Sul finale si percepiscono note balsamiche che danno vita ad un vino di rara eleganza ed equilibrio.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, 16/18°.

 

1 Item

Data sheet

Cantina
Vietti
Dimension
0,75 lt
Year
2018
Classificazione
DOCG
Gradazione
14,5
Perfect with
Game
Perfect with
Medium-aged cheeses
Allergens
Sulphites

Same Brand Products