Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese (AP07) 2021 Fritz Haag

Siamo nella Mittel Mosel, e ci troviamo di fronte ad un'annata ottima dal punto di vista qualitativo ma non di certo da quello quantitativo, visto le gelate e le grandinate accorse durante l'anno. Oliver Haag ha saldamente in mano l’azienda che è stata condotta dal padre Wilhem, a diventare fra le più importanti della Mosella. I Vini sono caratterizzati dalla capacità di svelare in maniera precisissima le caratteristiche aromatiche e la mineralità del vigneto. Il vigneto più importante è il Brauneberger Juffer Sonnenuhr, di 10,5 ettari. Questo vigneto, in pura ardesia finemente frantumata, ha una perfetta esposizione sud, ed è la parte principale e centrale, sotto la meridiana della collina Brauneberg, che gli dà il nome, che in alcuni punti si arriva ad una pendenza dell’80%. Le uve vengono vinificate in acciaio con lieviti naturali, e vengono lasciati a maturare sia in acciaio che nei tradizionali fuder di legno da 1000 litri. Oliver Haag è un maestro delle annate ricche, dalle quale estrae dei gioielli purissimi dal Brauneberger Juffer. Intensità buona su un profilo che ha grip, sapidità, voluttuosità, vivacità. Il profilo aromatico è estremamente complesso e definito su note di albicocca, kiwi, frutta della passione, In bocca ha un impatto ricco e dolce iniziale rimanendo brillante per la bella acidità e con buona persistenza.

CONSERVAZIONE

Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per molti anni.

ABBINAMENTO

Da provare con piatti speziati, 12°.