Jura

Fabrice Dodane produce questo blend di Pinot noir e Poulsard su terreni calcarei, vendemmia manuale, macerazione per 2 settimane prima di essere pressati e messi in affinamento in legno. Al naso offre note di frutta rossa selvatica, fiori; in bocca il vino è equilibrato e riprende le note olfattive corrispondenti con un finale sapido. 

Fabrice Dodane produce questo pinot noir 2022 su terreni calcarei, vendemmia manuale, macerazione carbonica, affinamento in legno. Al naso offre note di frutta rossa selvatica, fiori; in bocca il vino è equilibrato e riprende le note olfattive corrispondenti con un finale sapido. 

Pinot Nero di casa Bienaimé, selezionato da 2 parcelle, En Surville e Les Chauffaux e lavorato nel modo più naturale possibile. Bienaimé al naso offre note di frutta rossa, scorza di agrumi. Al palato troviamo una bella freschezza e mineralità.

Pinot Nero di casa Bienaimé, selezionato da 2 parcelle, En Surville e Les Chauffaux e lavorato nel modo più naturale possibile. Bienaimé al naso offre note di frutta rossa, scorza di agrumi. Al palato troviamo una bella freschezza e mineralità.

Raphael Monnier produce questo ploussard a Buvilly, vendemmia manuale, macerazione a grappolo intero per 3 settimane prima di essere pressati in acciaio inox. Imbottigliato la primavera successiva. Al naso offre note di frutta rossa selvatica, una parte balsamica e un finale sapido. 

Bienaimé produce un savagnin Ouillé 2020 da due appezzamenti: Vignes de Cour e Champ Levot; vendemmia manuale, fermentazione naturale, lavorazione artigianale per una cuvée limitata a meno di mille bottiglie. Al naso offre note di frutta fresca e gialla in abbinata a sentori dolci. Al palato troviamo una bella acidità con ripresa delle note percepite al naso ed una bella struttura.

Bienaimé produce un savagnin Ouillé 2022 da due appezzamenti: Vignes de Cour e Champ Levot; vendemmia manuale, fermentazione naturale, lavorazione artigianale per una cuvée limitata a meno di mille bottiglie. Al naso offre note di frutta fresca e gialla in abbinata a sentori dolci. Al palato troviamo una bella acidità con ripresa delle note percepite al naso ed una bella struttura.

Trousseau di casa Bienaimé, selezionato da ottima parcella e e lavorato nel modo più naturale possibile. Bienaimé al naso offre note di frutta rossa, scorza di agrumi, mela verde e leggera nocciola. Al palato troviamo una bella freschezza e mineralità.

Trousseau di casa Bienaimé, selezionato da ottima parcella e e lavorato nel modo più naturale possibile. Bienaimé al naso offre note di frutta rossa, scorza di agrumi, mela verde e leggera nocciola. Al palato troviamo una bella freschezza e mineralità.

Trousseau di casa Bienaimé, selezionato da ottima parcella e e lavorato nel modo più naturale possibile. Bienaimé al naso offre note di frutta rossa, scorza di agrumi, mela verde e leggera nocciola. Al palato troviamo una bella freschezza e mineralità.

Frederic Puffeney produce questo Cremant du Jura Brut con 100% uve Chardonnay. Al palato una bella acidità in equilibrio con le componenti, buono a tutto pasto.

Bruno Bienaimé produce questo Cremant du Jura La Bulle d'Amelie Blanc de Blancs Brut Nature 2018, 100% Chardonnay con bollicine fini e fresche che virano su note di mela e pera. Al palato una bella acidità in equilibrio con il resto, una componente minerale di pietra focaia per un insieme complesso, lungo e succulento. 

Bruno Bienaimé produce questo Cremant du Jura La Bulle d'Amelie Blanc de Blancs Brut Nature 2019, 100% Chardonnay con bollicine fini e fresche che virano su note di mela e pera. Al palato una bella acidità in equilibrio con il resto, una componente minerale di pietra focaia per un insieme complesso, lungo e succulento. 

De Toute Beauté offre al naso ritroviamo lampone, fragola, accenni erbacei e speziati e sfumature di fiori scuri. In bocca ha corpo medio e buona acidità con ritorno in bocca della frutta rossa e buon finale.

Il Dorabella 2019 del Domaine de l'Octavin al naso ha sentori di frutta rossa e richiami erbacei e spezie, in bocca ha una buona freschezza e accenni minerali ed il ritorno delle note olfattive.

Frederic Cossard produce questo Feel Good Skin Contact 2020 dallo Jura, note di frutta gialla fresca e più calda, spezie ed è davvero gustoso, il tempo donerà maggior complessità ma la facilità di beva ed il fascino dell'uva lo fanno apprezzare sin da ora.

Frederic Cossard produce questo Feel Good Skin Contact 2022 dallo Jura, note di frutta gialla fresca e più calda, spezie ed è davvero gustoso, il tempo donerà maggior complessità ma la facilità di beva ed il fascino dell'uva lo fanno apprezzare sin da ora.

Hip Hip Jura 2018 del Domaine de l'Octavin  offre un profilo ammaliante su note di frutti caldi ed esotici oltre alle spezie, in bocca alla freschezza si aggiunge complessità e un pochino di ciccia grazie alla macerazione lunga.

L'Aide Memoire 2019 di Tony Bornard nasce da uve Pinot Nero ed al naso regala note di frutta scura ed erbacee. La bocca è carnosa, con buona tensione.

L'Etoile La Bas 2019 di  Nicolas Jacob al naso si muove su note di agrumi e di crostacei con una bella mineralità. Al palato ritroviamo  crostacei, nota salata ed agrumi con una bella acidità. 

Fabrice Dodane produce questo Riesling 2021 da attività di negoce con vendemmia manuale, macerazione per 1 settimana prima di essere pressato e messo in affinamento in legno. Al naso offre note di frutta bianca con classiche note di idrocarburo che non sono invasive e fiori; in bocca il vino è equilibrato e riprende le note olfattive corrispondenti con un finale sapido. 

Le Gentil Blanc 2018 al naso si muove su note di frutti esotici e floreali ed al palato risulta un vino gastronomico con la complessità aggiunta dalla macerazione ma con freschezza che evidenza il frutto e la mineralità.

Le Gentil Blanc 2020 al naso si muove su note di frutti esotici e floreali ed al palato risulta un vino gastronomico con la complessità aggiunta dalla macerazione ma con freschezza che evidenza il frutto e la mineralità.

Le Ginglet 2019 Magnum al naso i frutti rossi e le spezie si fanno strada mentre in bocca fa dell'eleganza e della leggerezza il suo must.