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Roero San Bernardo docg 2017 Le More Bianche
Roero San Bernardo docg 2017 Le More Bianche
Questo Roero Vigna San Bernardo 2017 de Le More Bianche al naso offre aromi di violetta e rosa, note di ciliegia e ritorni floreali. Al palato si riscontra una struttura fine e ben presente, trama tannica elegante ed accennata ma ben integrata e buona freschezza.
Questo Roero Vigna San Bernardo 2017 de Le More Bianche ha origine da uve nebbiolo su appezzamenti di proprietà su cui ha iniziato un lavoro di conversione al biologico da quando è partita l'azienda nel 2015. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione dura mediamente 20 giorni, la vinificazione prevede che la fermentazione alcolica abbia luogo in vasche di acciaio a cui segue affinamento in legno, cemento e anfora per circa 18 mesi. L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso aromi di violetta e rosa, note di ciliegia e ritorni floreali. Al palato si riscontra una struttura fine e ben presente, trama tannica elegante ed accennata ma ben integrata e buona freschezza.
CONSERVAZIONE
Buona capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con merenda contadina ( formaggi e affettati) ma anche su piatti di cacciagione, 16° .
1 Item
Data sheet
- Cantina
- Le More Bianche
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2017
- Classificazione
- DOCG
- Perfect with
- Game
- Perfect with
- White meat
- Perfect with
- Cheeses and cured meats
- Allergens
- Sulphites
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Questo Roero Vigna San Bernardo 2017 de Le More Bianche al naso offre aromi di violetta e rosa, note di ciliegia e ritorni floreali. Al palato si riscontra una struttura fine e ben presente, trama tannica elegante ed accennata ma ben integrata e buona freschezza.