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Barbera d'Alba Superiore doc 2018 Le More Bianche
Barbera d'Alba Superiore doc 2018 Le More Bianche
Questa Barbera d'Alba Superiore 2018 de Le More Bianche al naso regala aromi di frutta rossa e fiori rosa e spezie con richiami vegetali in un bel ventaglio aromatico. Al palato si riscontra facilità di beva, buona complessità e freschezza.
Questa Barbera d'Alba Superiore 2018 de Le More Bianche ha origine da uve omonime su appezzamenti di proprietà su cui ha iniziato un lavoro di conversione al biologico da quando è partita l'azienda nel 2015. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione dura mediamente 12 giorni, la vinificazione prevede che la fermentazione alcolica abbia luogo in vasche di acciaio, parzialmente a grappolo intero a cui segue affinamento in legno, cemento e anfora per circa 12 mesi. L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso aromi di frutta rossa e fiori rosa e spezie con richiami vegetali in un bel ventaglio aromatico. Al palato si riscontra facilità di beva, buona complessità e freschezza.
CONSERVAZIONE
Buona capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con merenda contadina ( formaggi e affettati) , 16° .
1 Item
Data sheet
- Cantina
- Le More Bianche
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2018
- Classificazione
- DOC
- Perfect with
- Cheeses and cured meats
- Perfect with
- First courses of meat
- Allergens
- Sulphites
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Questa Barbera d'Alba Superiore 2018 de Le More Bianche al naso regala aromi di frutta rossa e fiori rosa e spezie con richiami vegetali in un bel ventaglio aromatico. Al palato si riscontra facilità di beva, buona complessità e freschezza.