Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres aoc 2019 Domaine Genot Boulanger

Il Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2019 del Domaine Genot Boulanger nasce da vigneti di Chardonnay impiantati negli anni settanta, 0,35 ha, su terreni calcarei e marnosi e beneficiano dell'ideale esposizione a sud-est. La qualità di questo terroir, metà calcareo metà argilloso, fa pensare, per l'equilibrio che porta al vino, che sia uno dei migliori 1er di Puligny-Montrachet.

Il naso è più ricco di quello del 1er Cru La Garenne, con gli aromi di fiori bianchi (sambuco, gelsomino e fiori di mandorlo) si mescolano al nocciolo e insieme formano un naso molto profumato che stupisce. In bocca è energico e teso e rivela un finale fresco, quasi mentolato.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, carne bianca,12°.