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Cacous Vin de France 2021 Domaine Mouressipe
Cacous Vin de France 2021 Domaine Mouressipe
Il Cacous 2021 di Alain Allier gioca sul frutto e sui fiori con rimandi continui tra questi ed accenni speziati. In bocca ha struttura e ricchezza ma mai in abbondanza, tutto è in equilibrio pieno di vita e di estrema finezza, il tempo darà lustro a questo bel vino.
Il Cacous 2021 di Alain Allier è un assemblaggio della parcella Les Fonts (0,3 ha) da cui si coltiva il Syrah che è il 30% della cuvèe e la parcella Coudelargues (0,5 ha) da cui proviene la Grenache che ne è la restante parte, entrambi gli appezzamenti sono nel comune di St Cômes et Maruejols.
Il vino fa 20 giorni di macerazione circa a cui segue affinamento di almeno sei in mesi ed il tutto si svolge in serbatoi di acciaio.
Il vino gioca sul frutto e sui fiori con rimandi continui tra questi ed accenni speziati. In bocca ha struttura e ricchezza ma mai in abbondanza, tutto è in equilibrio pieno di vita e di estrema finezza, il tempo darà lustro a questo bel vino.
CONSERVAZIONE
Buona cosa sarebbe l'invecchiamento per qualche anno in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con piatti di carne rossa e formaggi, 16°.
2 Items
Data sheet
- Cantina
- Domaine Mouressipe
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2021
- Classificazione
- Vin de France
- Gradazione
- 11,5
- Perfect with
- Game
- Perfect with
- Meat
- Perfect with
- Cheeses and cured meats
- Allergens
- Sulphites
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