Meursault 1er Cru Les Boucheres aoc 2018 Domaine Genot Boulanger

Prima annata del domaine certificata in agricoltura biologica. Il Meursault 1er Cru Les Boucheres 2018 del Domaine Genot Boulanger è figlio di un'annata calda, che è stata regolarmente piovosa e che ha offerto magnifici grappoli maturi e perfettamente formati. I bianchi dell'annata 2018 sono di grande finezza. 

In questa, che è una delle più piccole parcelle di Meursault, la roccia è così presente che vi crescono solo cespugli. La parcella è stata piantata negli anni novanta, di 0,61 ha, e si trova a sud-ovest del paese con esposizione a sud-est. Il terroir è caratterizzato da un pendio ripido e da un terreno poco profondo dove la roccia è molto vicina alla superficie. Le viti beneficiano di un terreno argilloso-calcareo, molto scosceso e molto sassoso, con terreno chiarissimo.

Al naso troviamo un bouquet in cui le note di limoni canditi, alloro, erbe fini e iodio si fondono, in contrappunto ad alcune note legnose. Bocca tesa con un bel finale.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, carne bianca,12°.