Amethyste Vin des Allobroges Aoc 2017 Domaine des Ardoisieres

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L' Amethyste 2017 del Domaine des Ardoisieres al naso offre profumi di frutti rossi, spezie e fiori. In bocca abbiamo il ritorno dei profumi con un vino che richiama la parte minerale ed un tannino ben integrato che ha polpa e e struttura necessaria a sostenerlo.

L' Amethyste 2017 del Domaine des Ardoisieres nasce da uve Mondeuse Noir 40% e Persan 60% da viti 35 anni, su suoli marnosi, scistosi e argillosi sui coteaux di St. Pierre de Soucy e St. Jean de la Porte. Dopo la raccolta manuale la vinificazione è a grappolo intero e prevede classica pressatura a cui seguono fermentazione spontanea e affinamento per 18 mesi in barrique. Al naso troviamo frutti rossi, spezie e fiori. In bocca abbiamo il ritorno dei profumi con un vino che richiama la parte minerale ed un tannino ben integrato che ha polpa e e struttura necessaria a sostenerlo.

CONSERVAZIONE
Vino da godere nel breve o con qualche anno sulle spalle.
ABBINAMENTO
Con piatti di formaggi e salumi o carni alla griglia, 16°.
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Scheda tecnica

Cantina
Domaine des Ardoisieres
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2017
Classificazione
Vin des Allobroges Aoc
Gradazione
12
Perfetto con
Carni alla griglia
Perfetto con
Formaggi e salumi
Allergeni
Solfiti

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