Filtra per

Tipologia
Prezzo
30 75
Nazioni
Regioni
Annata
Perfetto con
Classificazione
Dimensioni
Filtro

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Elenco dei prodotti per la marca Dominio Do Bibei

La cantina Dominio Do Bibei

Tra i bellissimi canyon della Ribeira Sacra, nel cuore nascosto della Galicia, si trova la zona Do Bibei, enclave gastronomica e culturale dal carattere unico. Il paesaggio, tra i più suggestivi dell’intera penisola iberica, si caratterizza per la presenza di impressionanti canyon attraverso cui scorrono i fiumi Sil e Mino. Dominio do Bibei nasce nel 2002 per iniziativa di un gruppo di persone radicalmente legate a questo territorio, spinte dalla volontà di produrre vini autentici, capaci di esaltare l’anima pura e selvaggia di questo “terruño”. La proprietà sorge in un luogo isolato e naturale: da qui la scelta di costruire una cantina dal design semplice e minimalista, anche da un punto di vista funzionale. Interventi tecnologici ridotti al minimo, presenza di sole vasche di cemento e legni tradizionali utilizzati per sole fermentazioni spontanee. I vigneti sorgono su antiche terrazze realizzate con muretti a secco, ad altitudini comprese tra i 300 e 700 metri, su terreni a prevalenza granitica cui si alternano zone sabbiose. Il microclima è continentale con una notevole influenza atlantica. Buona parte del vigneto è stato recuperato con grande sensibilità andando a conservare le varietà tradizionali della zona. Per i rossi troviamo Mencía, Garnacha, Brancellao e Mouraton mentre per i bianchi Godello, Doña Blanca e Albariño. L’età delle piante è molto variabile con punte di oltre un secolo.