Viaria igp Terre Siciliane 2020 Il Mortellito

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Il Mortellito

Moscato di Noto secco 2020 de Il Mortellito  che ammalia per i suoi profumi e che fa dell'abbinamento col pesce soprattutto crudo una piacevole esperienza gastronomica.

Moscato di Noto 2020 de Il Mortellito cresciuto su terreni di medio impasto calcareo, le vigne hanno un' età media di 5 anni. In vigna l'agricoltura è di tipo biologico, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di rame e zolfo. In cantina dopo la vendemmia si fanno 2 giorni di macerazione sulle bucce, poi si svina e il mosto è mantenuto a temperatura ambiente, la fermentazione si sviluppa naturalmente senza inoculo di lieviti. L'affinamento si svolge in Acciaio Inox.

CONSERVAZIONE

Vino da godere ma che nel tempo in cantina può migliorare senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce crudo o pesce a carne bianca, 12°.

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Scheda tecnica

Cantina
Il Mortellito
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2020
Classificazione
igp
Gradazione
12
Allergeni
Solfiti

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