Modestu Bianco 999 vino da Tavola 2021 Giovanni Montisci

Siamo nella Barbagia, luogo di grandi rossi Sardi ed Italiani che non hanno nulla da invidiare ad altri grandi vini più blasonati e sopratutto siamo nelle mani sapienti di Giovanni Montisci. In questo caso parliamo di un bianco e non di un rosso e più precisamente del Modestu Bianco 999 2021 frutto di uve Vermentino vinificate con macerazione di qualche giorno a di un affinamento di quasi un anno in legno colmo. L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione ed il vino riposa qualche mese in vetro. Al naso regala note di frutta bianca e fiori, accenni di macchia mediterranea. Al palato è fresco, di buona beva, non disdegna invecchiamento.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce,  12/14° .