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Penapedre Tinto Do Ribeira do Misio 2017 Eulogio Pomares
Penapedre Tinto Do Ribeira do Misio 2017 Eulogio Pomares
Il Penapedre Tinto 2017 di Eulogio Pomares al naso offre note di frutta rossa, con note floreali e minerali e richiami speziati; in bocca il vino è equilibrato con bella stoffa.
Il Penapedre Tinto 2017 di Eulogio Pomares è prodotto in Ribeira do Misio a Esperon su terreni ripidi e granitici da vigne di oltre 150 anni in un appezzamento di poco più di 0,6 ha. Il vino è costituito da più varietà: Mencía per circa 2/3, Grenache per un 20% e Sherry per la restante parte. Dopo un'accurata selezione delle uve in fase di vendemmia, sono trasferite in cantina dove si svolge una pigiatura soffice per estrarre il mosto in tini aperti di castagno. La fermentazione alcolica inizia spontaneamente e, una volta terminata, viene eseguita una macerazione post-fermentativa con le bucce per 2 settimane per estrarre più composti dalle bucce e per poter effettuare un successivo affinamento. Infine avviene una pressatura e successivo affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi. Al naso troviamo note di frutta rossa, con note floreali e minerali e richiami speziati; in bocca il vino è equilibrato con bella stoffa.
CONSERVAZIONE
Da godere entro qualche anno.ABBINAMENTO
Con piatti di carne, 16°.
1 Articolo
Scheda tecnica
- Cantina
- Eulogio Pomares
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2017
- Classificazione
- Ribeira do Misio
- Gradazione
- 13
- Perfetto con
- Secondi di carne
- Allergeni
- Solfiti
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