Barbera d'Alba Vigna Scarrone doc 2020 Vietti

La Barbera d'Alba Vigna Scarrone 2020 nasce da uve coltivate nel Comune di Castiglione Falletto dal vigneto omonimo sotto la Cantina. Le uve dopo la raccolta svolgono una macerazione a freddo pre-fermentativa a cui segue fermentazione alcolica per circa due settimane in tine di acciaio aperte, con fungature meccaniche, délestage e diversi rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica, avviene una macerazione post-fermentativa con le bucce, il tutto viene poi svinato e quindi trasferito in barriques per la malolattica. Il vino affina circa 18 mesi tra barriques, botte e acciaio. Il vino si presenta di colore rosso rubino con intensi aromi di ciliegie rosse e nere mature, vaniglia e spezie. Fresca acidità e corpo pieno. Barbera caratterizzata da finezza, eccellente equilibrio, grande complessità e finale persistente. In questa 2020 le uve barbera hanno una marcia in più.

CONSERVAZIONE

Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina anche oltre una decina di anni.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne rossa, pollame condito con ricche salse, cacciagione, carne arrostita e formaggi forti, 16°.