Barolo Lazzarito docg 2017 Vietti

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Vietti

Il Barolo Lazzarito 2017 si presenta con intenso colore rosso granato. Estremamente rotondo con una struttura robusta e vellutata; aroma intenso con note di fichi e prugne. Elegante e con tannini soffici e dolci. Lungo finale.

Il Barolo Lazzarito 2017 è un vino frutto di uve Nebbiolo provenienti dal vigneto Lazzarito di Serralunga d’Alba, con circa 4.500 piante per ettaro e età media di 36 anni. Lazzarito è una favolosa conca con esposizione sud- ovest, con terreno calcareo-argilloso. Superficie di circa 2 ettari. La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. Malolattica svolta in legno. L'affinamento si svolge in botti di rovere per circa 30 mesi. Intenso colore rosso granato. Estremamente rotondo con una struttura robusta e vellutata; aroma intenso con note di fichi e prugne. Elegante e con tannini soffici e dolci. Lungo finale.

CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, 16/18°.
 
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Scheda tecnica

Cantina
Vietti
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2017
Classificazione
DOCG
Gradazione
14
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Formaggi media stagionatura
Allergeni
Solfiti

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