Barolo Rocche di Castiglione docg 2015 Vietti

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Vietti

Il Barolo Rocche di Castiglione 2015 è un vino dal colore rosso rubino. Corpo pieno e complesso con aroma intenso di rose secche, liquirizia, spezie e tartufi. Elegante con tannini forti ma bilanciati. Finale lungo.

Il Barolo Rocche di Castiglione 2015 è un vino frutto di uve Nebbiolo provenienti da uno degli storici vigneti dell’intera zona del Barolo, nelle Rocche di Castiglione Falletto. Vigneto con impianti del 1940, 1950 e 1968 con esposizione Sud-Est. Sistema di allevamento a guyot con una densità di circa 4.600 piante per ettaro. La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. Malolattica svolta in legno. L'affinamento si svolge in botti di rovere per circa 30 mesi. Vino dal colore rosso rubino. Corpo pieno e complesso con aroma intenso di rose secche, liquirizia, spezie e tartufi. Elegante con tannini forti ma bilanciati. Finale lungo.

CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, 16/18°.
 
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Scheda tecnica

Cantina
Vietti
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2015
Classificazione
DOCG
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Formaggi media stagionatura
Allergeni
Solfiti

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