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Chablis Mont de Milieu 1er Cru aoc 2021 Domaine Alice et Olivier De Moor
Chablis Mont de Milieu 1er Cru aoc 2021 Domaine Alice et Olivier De Moor
Lo Chablis Mont de Milieu 1er Cru 2021 del Domaine De Moor al naso offre profumi di pera e agrumi con un ritorno continuo minerale e tocchi di spezie. In bocca abbiamo il ritorno dei profumi con un vino che richiama la parte minerale e con una bella acidità.
Lo Chablis Mont de Milieu 1er Cru 2021 del Domaine De Moor nasce da uve Chardonnay da un appezzamento acquisito nel 2016 e prima gestito in affitto con viti anche molto vecchie. Dopo la raccolta manuale la vinificazione prevede classica pressatura a cui seguono fermentazione spontanea in pièces e affinamento per 12 mesi nello stesso contenitore. Al naso troviamo profumi di pera e agrumi con un ritorno continuo minerale e tocchi di spezie. In bocca abbiamo il ritorno dei profumi con un vino che richiama la parte minerale e con una bella acidità.
CONSERVAZIONE
Vino da godere al meglio con qualche anno sulle spalle.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, 12°.
1 Articolo
Scheda tecnica
- Cantina
- Alice et Olivier de Moor
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2021
- Classificazione
- Premier Cru
- Gradazione
- 12,5
- Perfetto con
- Pesce
- Allergeni
- Solfiti
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Lo Chablis Mont de Milieu 1er Cru 2021 del Domaine De Moor al naso offre profumi di pera e agrumi con un ritorno continuo minerale e tocchi di spezie. In bocca abbiamo il ritorno dei profumi con un vino che richiama la parte minerale e con una bella acidità.