Chablis Clardy et Rosette aoc 2019 Domaine Alice et Olivier De Moor

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Lo Chablis Clardy et Rosette 2019 del Domaine De Moor regala note di frutta bianca come la pesca e note minerali e marine. In bocca, spicca una sensazione di mineralità e freschezza dovuta ai suoli ed un'eleganza innata, ben fatto.

Lo Chablis Clardy et Rosette 2019 del Domaine De Moor nasce da uve Chardonnay provenienti da due appezamenti diversi su suoli pietrosi e calcarei con un'età media delle viti di circa 20 anni. Dopo la raccolta manuale la vinificazione prevede classica pressatura a cui seguono fermentazione spontanea in pièces e affinamento per 12 mesi nello stesso contenitore. Prevalgono note di frutta bianca come la pesca e note minerali e marine. In bocca, spicca una sensazione di mineralità e freschezza dovuta ai suoli ed un'eleganza innata, ben fatto.

CONSERVAZIONE
Vino da godere giovane o con qualche anno sulle spalle.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, 12°.
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Scheda tecnica

Cantina
Alice et Olivier de Moor
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2019
Classificazione
Village
Perfetto con
Pesce
Allergeni
Solfiti

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