![Gevrey Chambertin aoc 2020 Domaine Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin aoc 2020 Domaine Sylvie Esmonin](https://www.svino.it/10007-large_default/gevrey-chambertin-aoc-2020-domaine-sylvie-esmonin.jpg)
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Lo Gevrey Chambertin 2020 di Sylvie Esmonin ha struttura ed eleganza e gioca sul frutto rosso e su quello scuro, in bocca è morbido con un bell'allungo finale piuttosto sapido.
Sylvie Esmonin produce questo vino da uve Pinot nero di proprietà a Gevrey-Chambertin. La filosofia aziendale è quella di intervenire il meno possibile ma di preservare le uve per arrivare a perfetta maturazione. La fermentazione è attivata da lieviti indigeni a cui segue l'affinamento che si svolge per circa il 50% in legno nuovo per 18 mesi.
Vino che può attendere in cantina qualche anno.
Con selvaggina, 16°.
Lo Gevrey Chambertin 2020 di Sylvie Esmonin ha struttura ed eleganza e gioca sul frutto rosso e su quello scuro, in bocca è morbido con un bell'allungo finale piuttosto sapido.