Ironia Roero Arneis docg 2021 Le More Bianche

Questo Roero Arneis 2021 de Le More Bianche ha origine da uve omonime su appezzamenti di proprietà su cui ha iniziato un lavoro di conversione al biologico da quando è partita l'azienda nel 2015. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina le uve svolgono una macerazione di due giorni e fermenta in anfora, segue affinamento in cemento per qualche mese. L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso aromi di frutta gialla e soffi marini. Al palato si riscontra un arneis con maggiori complessità offerte dalla macerazione. Il nome Ironia è legato all'annata della prima vendemmia nel 2020 in cui il meteo ha costretto ad una produzione di 2000 bt invece delle 5000 previste e Alessandro lo ha visto come un segno positivo dato che il vino gli piaceva molto eci ha riso su.....

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con merenda contadina ( formaggi e affettati) , piatto di riso con verdure, carne bianca,  12/14° .