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Maninalto vin de France 2020 Joanna Dubrawska
Maninalto vin de France 2020 Joanna Dubrawska
Maninalto 2020 di Joanna Dubrawska è di colore rosso chiaro. Al naso frutti rossi e tanta tanta amarena, in bocca fresco con una bella acidita ed ancora incontriamo l'amarena, riprendendo gli aromi prima sentiti al naso.
Joanna Dubrawska per il suo Maninalto 2020 è in Francia, nella regione della Loira, ottenuto da uve Grolleau.
L'uva proviene dai terreni molto vari che cambiano quasi ogni passo sebbene si tratti principalmente di parcelle argillo calcaree dove l'altitudine varia con una media di 50 - 80 metri. Non vengono svolti trattamenti ne lavorazioni del suolo, solo qualche pratica biodinamica.
L'anno 2020 e stato molto complicato in questa zona, soprattutto per il Grolleau. Le fermentazioni infatti sono state spesso colpite dalle "punture lattiche" e tante altre complicazioni; per evitare questo rischio, è stata fatta la macerazione solo di una settimana, in seguito una pressatura leggera. Ha svolto malolattica ed il primo travaso è stato fatto in Marzo 2021. Il Grolleau e un uvaggio ossido-riduttivo non semplice da tenere sotto controllo ma fortunatamente l'unica variabile da tenere sotto la lente d'ingrandimento è stata appunto quella della riduzione.
Il vino è di colore rosso chiaro, assomiglia un pò al Frappato in questo (edizione 2017). Al naso frutti rossi e tanta tanta amarena, in bocca fresco con una bella acidita ed ancora incontriamo l'amarena, riprendendo gli aromi prima sentiti al naso.
CONSERVAZIONE
Buonissima capacità di evoluzione nel tempo.
ABBINAMENTO
Con carni bianche e rosse, formaggi, 18°.
6 Articoli
Scheda tecnica
- Cantina
- Joanna Dubrawska - Maninalto
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2020
- Classificazione
- Vin de France
- Gradazione
- 12
- Perfetto con
- Carne bianca
- Perfetto con
- Formaggi e salumi
- Perfetto con
- Formaggi erborinati
- Perfetto con
- Formaggi freschi
- Perfetto con
- Formaggi media stagionatura
- Allergeni
- Solfiti
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