Sa'etta Chianti Classico Riserva Docg 2018 Monte Bernardi

Sa'etta Chianti Classico Riserva 2018 di Monte Bernardi è un Sangiovese in purezza da viti provenienti da Panzano in Chianti dal vigneto che porta lo stesso nome  “Sa’etta”. Il vigneto gode di un esposizione ottimale e di un terreno speciale.  Dopo un fermentazione naturale in vasche di legno, Il vino e’ travasato in vasche di rovere di origine Tedesco/Austriache dove svolge la fermentazione malolattica e rimane per almeno 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi. Il vigneto è molto sassoso composto da Arenaria-Calcare conosciuta come Pietraforte, ricca di incisioni di quarzo, dando una complessità ed un equilibrio elegante, con il tempo il vino mostra il frutto succoso, la forte mineralita’, l’acidità’ integrata con tannini eleganti.  Il vino ha una grande potenzialità’ d’invecchiamento ma e anche gradevole in gioventù.

Sa'etta Chianti Classico Riserva 2018 di Monte Bernardi  al naso regala profumi di fiori e frutti rossi freschi, spezie tra cui l'anice; in bocca richiama alla beva continuamente per la sua freschezza e polpa con tannini presenti che richiedono il tempo necessario ad esprimersi al meglio ed è molto elegante.

CONSERVAZIONE

Vino capace di invecchiare ma anche da godere giovane.

ABBINAMENTO

Con carni alla griglia,  formaggi  stagionati, 16°.