Cotes du Jura Pinot Noir Aux Perrières aoc 2022 Nicolas Jacob
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Cotes du Jura Pinot Noir Aux Perrières aoc 2022 Nicolas Jacob

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Nicolas Jacob

Il Pinot Noir Aux Perrieres 2019 di Nicolas Jacob al naso si muove su note di fragola e sottobosco e frutta fresca e golosa. Al palato il tannino è fine ed integrato ed ha una spiccata mineralità a rendere maggiormente seducente questo vino.

Il Pinot Noir Aux Perrieres 2019 di Nicolas Jacob è ottenuto da uve omonime di circa 20 anni piantato su marna come classicamente accade in quest'area. Il naso si muove su note di fragola e sottobosco e frutta fresca e golosa. Al palato il tannino è fine ed integrato ed ha una spiccata mineralità a rendere maggiormente seducente questo vino. La vinificazione prevede uso di grappolo intero, macerazione di circa 20 giorni, fermentazione alcolica e malolattica a cui segue affinamento in barili da 228 litri per 18 mesi. Niente chimica.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

carne, salumi e formaggi , 16°

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Scheda tecnica

Cantina
Nicolas Jacob
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2022
Classificazione
Cotes du Jura
Gradazione
13
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Formaggi e salumi
Allergeni
Solfiti

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