La Bulle Rouge 19/20 Vin de France aoc Les Capriades

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Les Capriades
La Bulle Rouge 19/20 al naso regala profumi di frutti di bosco, frutti rossi e ciliege in evidenza con note floreali e spezie. In bocca è fresco, dal sorso goloso e seducente.

La Bulle Rouge è ottenuto da un blend di  uve Gamay: Gamay de Bouze, Gamay Chaudenay e Gamay Fréaux raccolte da vigneti nella valle di Cher e intorno a Faverolles-en-Berry da vigne di 50 di età media dove i terreni sono argillosi sabbiosi e con presenza di lime.  Il fatto che abbiano usato tre uve. Questa cuvée è una combinazione di uve del 2019 e del 2020 a causa delle basse rese in entrambe le stagioni. Il vino viene prodotto senza alcun dosaggio e anche senza l'aggiunta di alcuna solforosa con metodo ancestrale. Il vino parte con la prima fermentazione, poi con l'abbassamento della temperatura viene bloccata e dopo la messa in vetro e il ritorno delle condizioni ideali riparte regalando le bolle. La primavera successiva al raccolto vien degorgiata la bottiglia e liberata dai lieviti residui in modo da avere un vino nitido e pulito a cui si aggiunge la chiusura Zork, molto utile per garantire che il vino sia il più fresco possibile. Al naso regala profumi di frutti di bosco, frutti rossi e ciliege in evidenza con note floreali e spezie. In bocca è fresco, dal sorso goloso e seducente.

CONSERVAZIONE
Vino da godere nel breve o senza fretta.
ABBINAMENTO
Con antipasti, piatti di pesce, aperitivo, 10°.
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Scheda tecnica

Cantina
Les Capriades
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2019,2020
Classificazione
Vin de France
Perfetto con
Antipasti
Perfetto con
Aperitivo
Allergeni
Solfiti

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