Il Migan OrotavaTinto 2019 di Envinate è prodotto sulle isole Canarie da due parcelle vecchie allevate a cordone trenzado (viti intrecciate) di Listan Negro. Il 60% proviene da La Habanera sulla sabbia vulcanica a 600 mt e il 40% proviene dalla più vecchia parcella di San Antonio, più bassa sul pendio a cica 350 mt e con più argilla. Le parcelle sono state raccolte a mano e fermentate separatamente: La Habanera con il 100% di grappoli interi, il San Antonio con il 15% di grappolo interi, in grandi tini di cemento, poi in botti di rovere francesi da 228 e 600 lt per malolattica e l'affinamento per 11 mesi. L'imbottigliamento è senza chiarifica. Migan è un vino di montagna vulcanico, color rubino, con sentori affumicati, spezie, frutti rossi, tannini fini e una bella acidità rinfrescante.