Patience Beaujolais aoc 2019 Domaine Christian Ducroux

Patience Beaujolais aoc 2019 Domaine Christian Ducroux

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Questo Beaujolais 2019 del Domaine Christian Ducroux offre note di frutti rossi e spezie, profondo. Al palato, il vino mostra la sua energia e la sua rusticità dove la morbidezza lo tiene in equilibrio ma solo il tempo renderà perfetto questo equilibrio, note di spezie, erbe e di nuovo frutta.

Questo Beaujolais 2019 del Domaine Christian Ducroux nasce da uve Gamay ed è senza solfiti aggiunti. Christian è un vero artigiano della terra al servizio delle sue vigne di cui fa esprimere tutto il potenziale attraverso vini vibranti e che non hanno paura del tempo. Le uve passano prima attraverso fermentazione attivata con lieviti indigeni e da un pied de cuve ottenuto da una raccolta di alcuni grappoli delle diverse parcelle anticipatamente. Dopo questa fase il vino affina in barrique e un mix cemento e vetro per 24 mesi. Prevalgono note di frutti rossi e spezie ed è più profondo. Al palato, il vino mostra la sua energia e la sua rusticità dove la morbidezza lo tiene in equilibrio ma solo il tempo renderà perfetto questo equilibrio, note di spezie, erbe e di nuovo frutta.

CONSERVAZIONE

Vino che può riposare in cantina qualche anno senza problemi e dare belle sorprese.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne alla griglia, formaggi e salumi, 16°.

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Scheda tecnica

Cantina
Domaine Christian Ducroux
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2019
Classificazione
Beaujolais Aoc
Gradazione
13,5
Perfetto con
Carni
Perfetto con
Formaggi e salumi
Allergeni
Solfiti

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