Aloxe Corton 1er Cru Clos du Chapitre aoc 2018 Domaine Genot Boulanger

L'Aloxe Corton Premier Cru Clos du Chapître 2018 del Domaine Genot Boulanger è figlio di un'annata calda, che è stata regolarmente piovosa e che ha offerto magnifici grappoli maturi e perfettamente formati. L'estrazione dei rossi è stata effettuata molto facilmente, che ha portato colore e una bella struttura. L'annata 2018 rivela vini rossi eleganti, fini e freschi.

La parcella è nel cuore del villaggio di Aloxe-Corton, completamente recintato da mura e circondato da case, questo vigneto, Clos du Chapitre, contiene i vigneti di Pinot Nero provenienti da tre diversi impianti, con una media di 50 anni. Ha una superficie di 0,97 ha e si trova ai piedi della collina, nel cuore del paese ed è esposto a sud. Il terreno è bruno-rossastro con molti detriti calcarei di selce.

Il naso è equilibrato, mostra frutta rossa; la trama è setosa, con tannini misurati, il vino è ampio, carnoso e agile. Il suo finale lungo e sassoso traspare un terroir eccezionale.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con piatti di cacciagione, carne rossa, 18°.