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Barbaresco docg 2018 Giuseppe Cortese
Barbaresco docg 2018 Giuseppe Cortese
Il Barbaresco 2018 dell'azienda Giuseppe Cortese al naso fa emergere sentori di rosa e frutti rossi, in bocca buon equilibrio tra acidità, alcol e tannino che si percepisce bene anche se ben addomesticato da annata e dal produttore: può invecchiare per qualche anno senza problemi.
Il Barbaresco 2018 dell'azienda Giuseppe Cortese fa qui la sua prima apparizione, queste uve che provengono dalla superficie che l'azienda possiede nel Rabajà vengono declassate a Barbaresco perchè non ritenute perfette per il vino di punta della casa, l' esposizione è sud, sud-ovest su terreni calcarei e argillosi con presenza di vene tufacee, da vigne con età media di circa 35 anni. Alla vendemmia manuale seguono circa 30 giorni di fermentazione in vasche di inox e di cemento, successivamente il vino affina 18 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie dimensioni. Il vino riposa ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Colore roso granato, al naso emergono sentori di rosa e frutti rossi, in bocca buon equilibrio tra acidità, alcol e tannino che si percepisce bene anche se ben addomesticato da annata e dal produttore: può invecchiare per qualche anno senza problemi.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per qualche anno.ABBINAMENTO
Con selvaggina, 16°.
1 Articolo
Scheda tecnica
- Cantina
- Giuseppe Cortese
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2018
- Classificazione
- DOCG
- Gradazione
- 14,5
- Perfetto con
- Cacciagione
- Perfetto con
- Carni
- Perfetto con
- Formaggi erborinati
- Perfetto con
- Formaggi media stagionatura
- Allergeni
- Solfiti
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