Chablis Grand Cru Vaudésir aoc 2017 Domaine de L'Enclos

Chablis Grand Cru Vaudésir aoc 2017 Domaine de L'Enclos

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80,00 €
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Questo Chablis 1er Cru Vaudésir del Domaine de L'Enclos offre note di frutti bianchi maturi; la bocca è rotonda e complessa con una materia ben definita. 

Questo Chablis Grand Cru Vaudésir del Domaine de L'Enclos nasce da uve Chardonnay su una superficie di proprietà di 0,57 ha. Il vigneto è stato ripiantato nel 1992 ed ha esposizione sud. La vinificazione e l' affinamento dei vini sono condotti in modo naturale. Solo un po SO2 viene aggiunta in maniera limitata dopo la pressatura. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell'uva e del terreno, nonché per la fermentazione malolattica con i batteri naturali dei succhi. I vini non sono trattati a freddo. Prima della messa in bottiglia viene eseguita solo una filtrazione leggera. Prevalgono note di frutti bianchi maturi; la bocca è rotonda e complessa con una materia ben definita. 

CONSERVAZIONE

Vino che può riposare in cantina qualche anno senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.

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Scheda tecnica

Cantina
Domaine de L'Enclos
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2017
Classificazione
Grand Cru
Gradazione
13
Perfetto con
Pesce
Allergeni
Solfiti

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