Champagne

Lo Champagne Fidele Blanc de Noirs Brut Nature Magnum di Vouette & Sorbée al naso è complesso con note di burro e frutta matura con toni rossi. Al palato troviamo freschezza e mineralità, buon corpo e con ritorni di frutta gialla e bianca.

Lo Champagne Fidele Blanc de Noirs Brut Nature di Vouette & Sorbée al naso è complesso con note di burro e frutta matura con toni rossi. Al palato troviamo freschezza e mineralità, buon corpo e con ritorni di frutta gialla e bianca.

Il Fine Fleur Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 di Philippe Lancelot ha bisogno di un paio d'anni di bottiglia per essere goduto al meglio e rendere più elegante il vino che al naso mostra classici aromi di burro e crosta di pane ed in bocca rinvogorisce il palato con una bella freschezza.

Lo Champagne Fosse Grely Brut Nature di Ruppert Leroy al naso note di agrumi, pesca, finocchio, menta e liquirizia. Attacco goloso e buona persistenza in bocca, sottile amarezza e finale sulla mineralità.

Guy Bouvet Rose 2012 di casa Antoine Bouvet che offre al palato offre una bella freschezza e mineralità con il ritorno in bocca di quanto sperimentato al naso con tutto il corredo dei frutti rossi e una bolla fine e costante.

Questo Champagne Illustration Blanc de Blancs Extra Brut di Paul Launois  al naso vira su note di pera e fiori oltre ai classici profumi di tostatura, in bocca è fresco, con timbri di frutta bianca e gialla, cremoso e minerale. Sboccato Giugno 2022.

Questo Champagne L'Age et La Raison Extra Brut di Maurice Choppin  al naso vira su note di fiori ed erbe oltre ai classici profumi di tostatura, in bocca è fresco, con timbri di frutta esotica, cremoso e minerale. 

Questo Champagne L'Aventure Blanc de Blancs 1er Cru Extra Brut di Les Freres Mignon al naso vira su toni di frutta e fiori, in bocca ha buona persistenza con bollicine fini e delicate ed a chiusura un bel finale con richiamo sapido.

Lo Champagne L'annee 2017 Extra Brut di Boonen al naso rimanda a frutta chiara e candita e spezie, in bocca ha buona tensione, bolla fine con nota minerale ben presente, ottimo per abbinamenti gastronomici. 

Questo Champagne La Cote Charmont 2016 Blanc de Noirs Extra Brut di Maurice Choppin  al naso vira su note di fiori, in bocca è fresco, teso, con timbri di frutta bianca, cremoso e minerale. 

Lo Champagne La Cote aux Cerisiers di Tellier al naso rimanda alla mineralità ed a profumi di fiori e frutta gialla oltre ai classici di crosta di pane fino a sentori di grano. Al palato è ben bilanciato ed offre freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.

Lo Champagne La Goutte d’Or 2017 di Tellier al naso rimanda alla mineralità ed a profumi di melone e menta a cui seguono i classici di crosta di pane. Al palato è ben bilanciato ed offre freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.

Lo Champagne Le Bois des Roches - One Shot Extra Brut di Boonen  al naso offre piccoli frutti neri, lampone. Al palato è ben strutturato dalla tensione e dalla mineralità del vino. Il finale è cristallino con note tostate e di pietra focaia che ricordano l'affinamento in legno.

Lo Champagne Le Cirque 109 Vendange Extra Brut di Boonen al naso è deciso e fruttato, al palato è denso con molta profondità ed equilibrio. L'effervescenza riporta ricordi di marzapane, albicocca e composta di mele cotogne. Il finale è lungo e profondo con belle note amare salate esaltate da un tocco speziato di pepe verde e cumino.

Lo Champagne Le Zebre - One Shot Extra Brut di Boonen al naso è vivace su agrumi e limone. Al palato è delizioso con ricordi di gelatine di frutta e prugne mirabelle. Il finale è rinfrescante e cristallino. La mineralità ben bilancia la bontà del vino e dona sollievo alla bocca.

Questo Champagne Les Bas Russelets Blanc de Noirs Extra Brut di Maurice Choppin  al naso vira su note di fiori oltre ai classici profumi di tostatura, in bocca è fresco, con timbri di frutta bianca, cremoso e minerale. 

Lo Champagne Les Blancs du Flagot di Boonen al naso troviamo scorza di agrumi. accenni di legno, vaniglia e pepe bianco abbinate ad una bella effervescenza cremosa. Il finale è lungo.

Lo Champagne Les Conardins 2016 di Tellier al naso rimanda alla mineralità ed a profumi di fiori e frutta tropicale a cui seguono i classici di crosta di pane. Al palato è ben bilanciato ed offre freschezza, mineralità e una bolla fine e costante. 

Questo Champagne Les Cotes Calcaires Brut Nature di Tristan Hyest ci ripaga al naso con frutta verde e successivamente matura, con la pazienza nell'ascoltare il bicchiere a cui si accostano classica crosta di pane e agrumi dolci, in bocca è fresco e con una bella struttura, buona mineralità ed un finale appagante. 1000 esemplari

Questo Champagne Les Massales Extra Brut 2017 di Tellier al naso regala note di prugna, mandorla e fiori secchi, a cui seguono note di crosta di pane e burro con aggiunta di mele cotte e marzapane. L'acidità porta vivacità e ritmo a cui segue il richiamo della frutta (mela). 

Questo Champagne Les Massales Rosé Extra Brut 2017 di Tellier al naso regala note di frutta rossa, mandorla e fiori secchi, a cui seguono note di crosta di pane e burro con aggiunta di mele cotte e marzapane. L'acidità porta vivacità e ritmo a cui segue il richiamo della frutta rossa ed esotica.

Lo Champagne Les Monts d’Or 2017 di Tellier al naso rimanda alla mineralità ed a profumi di fiori e al mandarino oltre ai classici di crosta di pane. Al palato è ben bilanciato ed offre freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.

Lo Champagne Les Murgiers Brut Nature di Francis Boulard et Fille al naso rimanda alla mineralità ed a profumi di fiori e frutti rossi e bianchi a cui seguono i classici di crosta di pane. Al palato è ben bilanciato ed offre freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.