Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Chalottes aoc 2016 Domaine Vincent Ledy

Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Chalottes aoc 2016 Domaine Vincent Ledy

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Il Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Chalottes 2016 del Domaine Vincent Ledy al naso offre profumi scorza di limone e frutta gialla a cui si aggiungono le spezie come pepe ed anice, in bocca il connubio tra la parte fresca della zona e la forza dello Chardonnay in blend donano un bell'equilibrio con un finale nuovamente fresco e balsamico.

Il Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Chalottes 2016 del Domaine Vincent Ledy è un vino ottenuto dal blend di Chardonnay e Pinot Grigio nelle Haute Cotes che essendo più fresche riescono ad avere il meglio dal Pinot Grigio con meno zuccheri e più alti livelli di acidità. Dopo la raccolta manuale l'uva viene messa in una vasca di cemento dove si avvia la fermentazione che dura circa 2 settimane. Le uve vengono pigiate manualmente. Dopo la pressatura, il vino affina in botti di rovere per circa 12-15 mesi.  Al naso offre profumi scorza di limone e frutta gialla a cui si aggiungono le spezie come pepe ed anice, in bocca il connubio tra la parte fresca della zona e la forza dello Chardonnay in blend donano un bell'equilibrio con un finale nuovamente fresco e balsamico.

CONSERVAZIONE
da godere o aspettare qualche anno.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce e risotto ai funghi ma da sperimentare anche con cucina esotica, 12°.
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Scheda tecnica

Cantina
Domaine Vincent Ledy
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2016
Classificazione
Appelation Regionale
Gradazione
13
Perfetto con
Pesce
Perfetto con
Primi di pesce
Perfetto con
Risotto ai funghi
Allergeni
Solfiti

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