Corton Charlemagne Grand Cru aoc 2018 Domaine Genot Boulanger

Prima annata del domaine certificata in agricoltura biologica. Il Corton Charlemagne Grand Cru aoc 2018 del Domaine Genot Boulanger è figlio di un'annata calda, che è stata regolarmente piovosa e che ha offerto magnifici grappoli maturi e perfettamente formati. I bianchi dell'annata 2018 sono di grande finezza. 

La parcella su cui lavora il Domaine è di 0,29 ha, ed è piantata per la maggior parte nel 1940, si trova nel lieux dit Le Charlemagne, ed è esposta a sud-ovest. Offre una sezione geologica perfetta: gli strati oxfordiani sono più giovani qui tra Ladoix e Meursault che nel resto della costa. Le viti sono piantate su marne silico-calcaree in forte dislivello. Questi terreni poco profondi, costituiti da rocce friabili, sono abbastanza leggeri, poveri e molto sassosi.

Il naso annuncia subito molto volume, ed è solare: profumi di nettarina, erbe, spezie dolci. Al palato è intenso, concentrato, con un potente effetto materico: è un bianco masticabile. Il retro-olfatto sprigiona vivaci aromi di pesca e spezie che arrivano fino allo zenzero. Finale con ritorno salato e gessoso lunghissimo.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, carne bianca, primi con funghi,12°.