Vaoury Vin de France 2021 Domaine Mouressipe

Vaoury Vin de France 2021 Domaine Mouressipe

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Il Vaoury 2021 di Alain Allier gioca sul frutto scuro dove spuntano olive nere e profumi balsamici e speziati di colore rosso e scuro e sui fiori con rimandi continui e profumi di macchia mediterranea. In bocca ha struttura e ricchezza, tutto è in equilibrio e di estrema finezza.

Il Vaoury 2021 di Alain Allier è un assemblaggio della parcella Vaoury Blanc a Clarensac (0,5 ha) da cui si coltiva il Merlot che è il 75% della cuvèe e la parcella Carlong (0,3 ha) da cui proviene la Syrah che ne è la restante parte, entrambi gli appezzamenti sono su suoli ricchi di argilla e calcare.

Il vino fa 10 giorni di macerazione a cui segue affinamento di almeno sei in mesi ed il tutto si svolge in serbatoi di acciaio. 

Il vino gioca sul frutto scuro dove spuntano olive nere e profumi balsamici e speziati di colore rosso e scuro e sui fiori con rimandi continui e profumi di macchia mediterranea. In bocca ha struttura e ricchezza, tutto è in equilibrio e di estrema finezza.

CONSERVAZIONE

Buona cosa sarebbe l'invecchiamento per qualche anno in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne rossa e formaggi, 16°.

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Scheda tecnica

Cantina
Domaine Mouressipe
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2021
Classificazione
Vin de France
Gradazione
14
Perfetto con
Carni
Perfetto con
Formaggi e salumi
Perfetto con
Cacciagione
Allergeni
Solfiti

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